به‌گزارش میراث‌آریا به‌نقل از روابط‌عمومی اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان خراسان شمالی، وحید محمودی‌فرد روز دوشنبه 25 اسفندماه 99 اظهار کرد: «هرساله در اواخر اسفندماه جشنواره‌های سمنوپزان در شهر درق و مرکز استان برگزار می‌شد که دو سال است به‌دلیل شیوع ویروس کرونا، برگزاری این جشنواره‌ها لغو شده است.»
او عنوان کرد: «بسیاری از مردم استان و اقصی نقاط کشور به‌واسطه این جشنواره‌ها با سمنوی درق آشنا و ازآن‌پس مشتری ثابت این خوراکی مقوی و خوشمزه برای خوردن و تزئین سفره‌های هفت‌سین خود شدند.»
مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی گرمه افزود: «بیشترین کارگاه‌های خانگی پخت سمنو در شهر درق است که باعث شده سمنوپزان به یک فعالیت خانوادگی تبدیل شود و آوازه و عطر خوش‌طعم آن به سراسر کشور برسد.»
او ادامه داد: «از آنجایی‌که این ماده غذایی در سفره هفت‌سین و در نوروز استفاده می‌شود، می‌توان گفت سمنوپزان، مراسمی با قدمت نوروز است، پخت و فروش سمنو در روزهای آخر سال به‌نوعی تجارت فصلی تبدیل شده و با توجه به تنوع مناسبی كه دارد به‌عنوان سوغات شهر درق معرفی می‌شود.»
محمودی‌فرد اظهار کرد: «پخت سمنو به‌عنوان یکی از آیین‌های معنوی استان و در گستره شهر درق، با شماره 1116 به ثبت ملی رسیده است.»
انتهای پیام/
